The Hanging Bat
Restaurante | Edinburgh | Scotland | Reino Unido
Cervecería artesanal en Edimburgo
El "The Hanging Bat" en Edimburgo, Escocia, es un pub único que se ha hecho un nombre como el primer local de cerveza artesanal de la ciudad. Se encuentra en el West End de la ciudad y, desde su apertura a finales de 2012, se ha convertido en un punto de encuentro popular para los amantes de la cerveza y los gourmets. El pub, fundado por Gavin Ferguson y Chris Mair, combina un ambiente relajado con una profunda pasión por la cerveza artesanal, ofreciendo una experiencia que va mucho más allá de la típica experiencia en un pub. Además de su papel como bar, también es un lugar para comidas pequeñas pero deliciosas y un punto de encuentro para la comunidad local, que aprecia la oferta siempre cambiante de cervezas y la cocina poco convencional.
Mejores nachos en Edimburgo
En cuanto a la gastronomía, "The Hanging Bat" no se enfoca en un extenso menú, sino que ofrece una pequeña pero cuidadosamente seleccionada variedad de platos que combinan a la perfección con las cervezas. Un plato destacado son los nachos con haggis, que se realzan con una capa picante de haggis y crean una conexión creativa entre la tradición escocesa y un toque internacional, un plato que encanta tanto a los locales como a los visitantes. Igualmente popular es el chili con carne, que con su intensa especia y calidad casera es a menudo elogiado como uno de los mejores en Edimburgo. La cocina también ofrece opciones vegetarianas y veganas, como los perritos calientes veganos, que se sirven con ingredientes frescos y salsas refinadas, demostrando así que aquí se presta atención a la diversidad. Los platos se presentan a menudo en sencillas cajas de comida para llevar, lo que se ajusta al carácter desenfadado del lugar.
Maridaje de cerveza y comida
Sin embargo, el corazón de "The Hanging Bat" es indudablemente su impresionante selección de bebidas. Con más de 20 cervezas de barril que cambian constantemente y más de 100 cervezas en botella de cervecerías locales e internacionales, es un paraíso para los aficionados a la cerveza artesanal. El pub se enorgullece especialmente de su propia microcervecería en el lugar, que produce regularmente nuevas creaciones, como una afrutada kriek o un robusto IPA, desarrollados en colaboración con otras cervecerías. La barra también ofrece una selección de cócteles preparados con el mismo esmero que las cervezas, así como una colección cambiante de gins, whiskies y vinos, que a menudo provienen de productores más pequeños e independientes. La posibilidad de degustar muestras antes de hacer un pedido subraya la pasión del personal por acercar a los huéspedes nuevas experiencias de sabor.
Comida vegana en Edimburgo
La atmósfera es rústica y acogedora, caracterizada por un diseño industrial con paredes de piedra expuestas, madera reciclada y un diseño de espacio abierto que da vista a las instalaciones de producción. La zona inferior está bien iluminada, mientras que el sótano, con una luz más suave y un encanto ligeramente desgastado, crea un ambiente más íntimo. El personal es amable, conocedor y siempre está dispuesto a dar recomendaciones, ya sea para una cerveza que combine perfectamente con la comida o para un cóctel que cierre la velada. Eventos regulares como tomas de control de barril o noches de trivia añaden vivacidad adicional, mientras que la música, o su consciente ausencia, dirige el enfoque hacia las conversaciones y el disfrute.
